干煸莲藕的做法
来源：learn cooking
编辑：learn cooking主编
干煸莲藕 干香过瘾小素菜 那天去买莲藕，买莲藕的老板说要不了多久莲藕都没有了，意思是这季的莲藕马上就完了，再吃就要等夏天吃新藕。于是莲忙买了回来，再吃上几次嘛。莲藕的吃法有很多种，它也是可塑料极高的食材，想淡想浓全在你自己的操作了。今天吃干煸莲藕，这一类的菜干香下饭，素食出肉味儿，偶尔吃一次满足一下自己对各种口感各种味道的需要。 干煸菜需要过油，这也正是它们好吃的重要因素，莲藕切薄薄的片儿，下油锅炸香，再加上酱料煸炒，无论口感还是味道，都是一等一的棒！炒这个菜的时候，我特别想放一勺辣椒，忍住没有放，照顾一下孩子的口味儿吧。下次再来辣的吧。 食材：莲藕 葱姜蒜
调料：：盐 糖 烹调油 黄豆酱 生抽 做法：
干煸莲藕用料工具
主料： 莲藕 (适量) 葱姜蒜 (适量)
调料： 盐 (适量) 糖 (适量) 烹调油 (适量) 黄豆酱 (适量) 生抽 (适量)
厨具： 炒锅
干煸莲藕的做法:
1.材料图。
2.莲藕切薄片儿。
3.葱姜蒜切碎。
4.取一勺黄豆酱备用。
5.坐锅烧油，将莲藕片儿下锅炸香。
6.莲藕片出锅淋油。
7.锅中留下底油，炒香葱姜蒜。
8.下莲藕片翻拌均匀，加上黄豆酱。
9.充分炒透，淋生抽，放糖调味即可。
小窍门：
1、莲藕片要切薄薄的。 2、莲藕片炸出水份就可以了。 3、黄豆酱可以换成其它酱。 4、喜欢的话一定要放上辣椒，什么辣椒都可以的。
