鱼香汁很多人爱吃，特别爱吃鱼香肉丝，这次尝试了下杏鲍菇，味道也超棒

    主料

    杏鲍菇3个  胡萝卜1根  猪肉适量

    辅料

    姜2片  蒜2瓣  葱1根  干辣椒适量  水淀粉15克  豆瓣酱15克  生抽15毫升  老抽7毫升  蚝油7毫升  糖15克  米醋15毫升

    鱼香杏鲍菇的做法

    1.调好鱼香汁备用：米醋，生抽，老抽，蚝油，糖，水淀粉混合

    2.胡萝卜切丝，肉切丝，姜蒜切小块

    3.杏鲍菇撕成丝（这里需要花一些时间）

    4.锅内无油无水，倒入杏鲍菇丝，中火煸炒出水分

    5.炒出水分之后开大火炒干水分，盛出备用

    6.锅内放油，放入姜蒜炒香，再放入豆瓣酱，炒出红油

    7.加入肉丝

    8.放入胡萝卜丝，炒软后加入杏鲍菇，翻炒几下加入鱼香汁，再翻炒几下即可出锅

    烹饪技巧

    鱼香汁是关键