用料

橙2个

食盐1小勺

醋1小勺

葱1棵

姜6片

八角1个

桂皮1块

料酒1小勺

白糖1小勺

植物油适量

　　 香橙糖醋排骨的做法

　　 1.准备好猪排和橙子；准备好八角、桂皮，葱切段，姜切片

　　 2.把猪排洗净切成小段；橙子洗净，去除橙肉和橙汁

　　 3.锅中注入水，下入猪排焯水；焯水的猪排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜 八角 桂皮和开水煮至8成熟

　　 4.捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟；取一碗，加入糖、醋、酱油、盐和适量的清水调成糖醋汁

　　 5.锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨；小火煎制排骨两面上色

　　 6.倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁；大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可