杏鲍菇鸡丁的做法
来源：learn cooking
编辑：learn cooking主编
每天都要给柯工做饭盒带到单位中午吃，可是他口味挑剔，没有特别喜欢的，也没有特别不喜欢的，但是就是不知道什么合他胃口。做菜这几年，做菜水平有长进，柯工的挑剔水平也有长进，呵呵。他不爱吃辣的 ，不爱吃油的，不爱吃肉的，但也不能总吃素，这个菜基本能符合他的口味，也适合孩子吃。
杏鲍菇鸡丁用料工具
主料： 鸡胸肉 (适量) 杏鲍菇 (适量) 胡萝卜 (适量) 青椒 (适量)
调料： 酱油 (适量) 淀粉 (适量) 香油 (适量) 葱 (适量) 盐 (适量)
厨具： 炒锅
杏鲍菇鸡丁的做法:
1.食材准备好。
2.杏鲍菇和胡萝卜切丁，焯水备用。
3.鸡肉切丁，加入酱油，淀粉，香油搅拌均匀。
4.放入葱和花椒爆香。
5.放入鸡丁炒至七成熟。
6.放入焯好水的杏鲍菇，青椒和胡萝卜炒熟，出锅前放少许番茄酱和水淀粉炒匀即可出锅。
小窍门：
我腌肉的时候酱油放生老抽了，感觉很累。 放番茄酱后菜的味道有微微的酸甜味，更香。
